Foie gras mi-cuit, brioche perdu et confiture d'oignons aux figues
L'instant iodé:
Dos de cabillaud, rôti en croûte de noisettes jus citronné
Poélé de st jacques flambé lambig et aumonière
Filet de bar beurre blanc à l'estragon, rissotto sauvage
Les papilles font de la résistance
Mignon de porc jus de viande façon Bretagne
Tournedos de magret sauce fruits rouges
Charlotte de boeuf, tombée des sous bois
Médaillon de veau aux mangues sauce saté
La voie lactée
Aumoniére de fromage aux pommes
Trilogie de douceurs
